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小肥羊卷入假羊肉风波 称未从问题肉商进货

来源:北京商报 2013-05-07 11:16:21
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????尚未彻底走出“速成鸡”负面影响的百胜餐饮集团如今又卷入“掺假羊肉”风波。日前,上海市工商局在“牧联国际冻品”的商户仓库内发现大量疑似掺假羊肉,而出货单记录显示,知名火锅连锁品牌“小肥羊”卷入其中,引发公众极大关注。

????对此,小肥羊母公司百胜集团相关负责人表示,小肥羊所有餐厅的羊肉原料均为统一采购,来自有严格检验检疫的正规渠道。而媒体报道的某批发市场名为“牧联国际冻品”的商户不是小肥羊的羊肉供应商。百胜方面同时称,会积极配合相关部门的调查核实。

????一位接近小肥羊的业内人士告诉北京商报记者,小肥羊在内蒙古自治区的锡林郭勒、巴彦淖尔乌拉特等地均建有自己的生产基地,且拥有目前国内单体最大、现代化程度最高的肉业生产车间。因此,小肥羊门店为何会从其他渠道进货确实令人费解。

????他猜测,虽然百胜收购小肥羊后一直致力于发展直营店,但收购之前的一些加盟店仍在继续经营,因此有可能是加盟店从其他渠道采购。

????不过,对于上述猜测,小肥羊再度否认。据小肥羊方面介绍,其加盟店原料也都是统一采购,没有从上述问题渠道进货的记录。

????掺假羊肉事件曝出后,不少消费者都表示震惊。有人直言:“如果火锅店几十元一盘的羊肉片都是掺假的,那路边摊卖2元一串的羊肉串究竟用的是什么肉,就真不好说了?!?/p>

????近年来,餐饮业在房租、人工、食品原材料、水电等经营成本连年上涨和市场竞争激烈的双重挤压下,生存日渐艰难。为了降低成本,不少餐企不断压低上游采购价格,而采购廉价食材必然加大食品安全风险。比如,欧洲的“挂牛头卖马肉”,廉价食材的利益驱动无疑都是幕后推手。(记者徐慧)

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